Carbonero Queso Madurado al Carbón

Carbonero Queso Madurado al Carbón. 

Exquisito queso de cabra artesanal madurado con carbón vegetal, elaborado con leche cruda recién ordeñada de nuestra propia ganadería.

. Formato: Redondo pequeño tambor de 270 a 300 gramos de peso aproximandamente.

. Ingredientes: Leche cruda de cabra, fermentos lácticos, cuajo, sal y carbón vegetal.

. Consumo preferente: 60 días a partir de la fecha de elaboración.

. Modo de conservación: Refrigerado entre 4 y 6 grados centígrados.

. Características del producto: Queso madurado de cabra graso.

                                                           Extracto seco mínimo 35% - GRASO.

Análisis sensorial:

. Olor: Caprino y a maderas.

. En boca:sabor suave y equilibrado con notas ligeramente ácidas que contrastan con el gusto amargo y terroso que aporta el carbón vegetal. A medida que el queso envejezca su sabor será más intenso y complejo, perdiendo las notas cítricas para dar paso a matices animales y recuerdos a frutos secos.

. Textura: Cremosa y densa, fundente al paladar.

. Corteza: Comestible con delicados mohos blancos.

 Producto exento de microorganismos perjudiciales para la salud.

REF: 162 // Stock: Disponible
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12,35 €

IVA incluído