Edición limitada (4.000 botellas) de cerveza especial de doble fermentación y alta graduación, elaborada con agua de manantial de Extremadura.
Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura. 8% Vol. Alc.
FASE VISUAL:
- Color ámbar oscuro, con reflejos naranjas que acaban en mandarina.
- Consistencia espumosa media-baja con burbuja grande y cremosa en superficie, que se afina a medida que avanza hacia la cerveza.
- El carbónico es creado de forma natural durante la segunda fermentación en botella.
FASE OLFATIVA:
- Aroma persistente a fruta madura (melocotón, albaricoque, ciruela).
- Se perciben ligeran notas a clavo, así como un carácter floral más suave aún, procedente de los lúpulos.
- Final fresco (lima, plátano).
FASE GUSTATIVA:
- Comienzo áspero, fuerte en boca, que desvanece fugazmente para dar paso a naranja amarga y pomelo.
- Cerveza de trago suave a pesar de su volumen alcohólico; amargor medio-bajo.
- Final seco, que acaba en caramelo y flor de azahar.
MARIDAJE
- Ideal para acompañar con platos navideños, como guisos y asados de cochinillo, cordero o cabrito.
- Aceitunas negras.
- Tosta de anchoa con tomate; también boquerones frescos o a la vinagreta.
- Quesos recomendados: Pirámide al pimentón, de Quesos de Granadilla, o queso Carbonero.
- Es una cerveza ideal para esperar mientras se sirve la comida o la cena; en este caso, recomendamos que se acompañe con nueces o almendras.
