Queso Cumbre de Trujillo

Queso Cumbre de Trujillo.

Una provocación para los sentidos es este queso de oveja elaborado a partir de leche pasteurizada, según la receta heredada por siglos de los más sabios pastores de la zona. Su aspecto, de color blanco marfil y pequeños ojos irregulares salpicando una textura cremosa pero consistente, anticipa a los sentidos el placer de su degustación.

De gran riqueza aromática, presenta recuerdos a leche fresca, cuajada y mantequilla, sutiles aromas a frutos secos y vainilla, toffe y especias picantes. El tacto en boca es suave, con una impresión cálida, untuosa y muy agradable, y un sabor franco, pero equilibradamente, con recuerdos a cuajada de leche de oveja bien evolucionada, y matices picantes y especiados al final.

En definitiva, queso semicurado de leche pasteurizada de oveja graso. Su sabor es fresco: a leche fresca, florales, limpio, puede tener un punto ácido. Color blanco, firme al corte y de pasta ciega. Huele suave, con cierto a leche, su textura es mantecosa.

Se recomienda tomar untado en pequeñas tostadas, o junto con miel combinando el sabor dulce y el sabor.

Peso aprox.: 500-550 grs. 

 

 

 

REF: 177 // Stock: Disponible
Añadir a la cesta

16,50 €

IVA incluído